六堡茶的存儲:密閉還是通風?

admin 2022年9月24日07:00:15儲存評論1,457閱讀模式

如題。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

凡事都有個度,密閉不是過度密閉,通風也不是過度通風。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

六堡茶存儲的核心,就是要相對密閉,定時通風透氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

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一、為什么要相對密閉?

1、如果長期通風,會帶來過多氧氣,讓茶葉過度氧化;文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

2、六堡茶的陳化,是由微生物主導的作用。而一定的厭氧環境有利于這些微生物的生存與繁殖,所以要盡量讓茶倉密閉,制造少氧的環境;文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

3、密閉的環境能有效阻隔空氣中的濕氣,防止茶葉受潮發霉。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

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二、為什么要適當通風?

試想一下,一個人在一個長期密閉的環境里,待久了都會容易產生不良的情緒,從而想透透氣。茶跟人一樣,也需要適當透氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

適當的通風有幾個好處:文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

1、微生物在參與茶葉陳化的過程中,會排出一些代謝物。時間久了,這些代謝物如果不能及時排走,累積起來會產生雜味,給茶葉帶來不好的氣息,這也是形成倉味的原因之一。適當通風能減少這種倉味。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

2、在六堡茶的陳化過程中,除了微生物的作用,還有一定的氧化作用,所以適度的氧氣也是必需的。適當通風可以引來新鮮空氣,讓茶葉良好轉化。因此茶倉外部的環境質量也十分重要。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

3、通風還可以調節茶倉內的溫濕度,避免茶倉過干或者過濕、溫度過高或者過低。讓茶倉既能隨外部大環境四季的變化而變化,又能讓這個變化穩定在一個合適的范圍。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

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六堡茶如果過度密閉,茶葉沒有轉化;如果過度通風,會走香散味,口感滋味發生變化。所以,大家在存儲六堡茶的時候,做到相對密閉,定時通風透氣即可。文章源自堡家六堡茶-http://www.t49956.com/45561.html

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